Gastronomía

Pago “Los Vivales”: el queso que te mereces

El queso de Pago “Los Vivales” de la empresa Baltasar Moralejo e Hijos radicada en Coreses regresó con cinco medallas del World Cheese Awards que tuvo lugar el pasado fin de semana en la localidad noruega de Bergen. En la 31 ª edición celebrada el 2 de noviembre participaron 3.500 quesos procedentes de todo el mundo. Estos productos fueron evaluados por más de 200 jueces de 29 nacionalidades, lo que hace que lo World Cheese Awards sean unos de los premios con más reconocimiento

Destino: Madrid “El Mercado de San Miguel renueva su propuesta gastronómica después de 10 años de actividad”

Pionero en la creación del concepto de mercado como emplazamiento para comer, el Mercado de San Miguel refuerza su atractivo culinario con chefs de gran reconocimiento sin abandonar la esencia característica de los mercados tradicionales. Entre estos chefs se encuentran Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Roberto Ruíz y Ricardo Sanz. Una nueva fase que se basa en dos líneas de actuación: nuevas incorporaciones, algunas de ellas con chefs de reconocimiento a

UNA NAVIDAD APTA PARA CELIACOS

La Navidad supone un verdadero reto para los celíacos. Cenas de empresa, merienda con los amigos, comidas con la familia… Ser el encargado de los postres es una buena opción: en León ya no es difícil encontrar postres navideños sin gluten. Las Celicias se encarga de elaborar panadería y repostería artesana sin gluten. Para facilitar las cosas a tu familia y estar seguro de que los postres que comas son

Propiedades saludables de los componentes del turrón.

Los dulces navideños y en especial el turrón es un elemento indispensable en estas fechas, durante estos meses invernales la producción y el consumo de los dulces se dispara. Los españoles consumimos al año unos 45,9 millones de kilos de turrones. Hoy vamos a hablar de sus propiedades saludables y a aprender un poco más de este dulce tan completo. Las materias primas básicas que lo componen son la almendra,

La pastelería Zorita de La Bañeza, una apuesta segura.

La pastelería Zorita de La Bañeza siempre se ha distinguido por la calidad de sus productos; como son sus exquisitas yemas: producto estrella de su pastelería. Si por casualidad no las ha probado, no espere más. Sus invitados a estas fiestas se lo agradecerán. Pruebe el brazo de capuchina. El surtido de Navidad no tiene igual, turrones hechos con el mayor esmero y las mejores materias primas Pruebe el brazo

Hablemos del dulce

Los empiñonados un dulce muy nuestro: Los empiñonados tienen el corazón de mazapán y están cubiertos completamente con piñones, estos dulces hacen las delicias de los amantes de este fruto seco que es en realidad una semilla. Un germen comestible que concentra en unos milímetros el sabor del pinar, un sabor muy característico. El pinus pinea, la especie que procura los piñones de mayor calidad sólo echa raíces en España,

Higos: energía natural

Ya llegó el otoño, mi estación del año preferido y ya estamos en temporada de higos, una fruta maravillosa, que a quienes nos gusta nos tiene enamorados, ya que, es un fruto muy especial con aroma y sabor inconfundible. Se conoce como Ficus carica, una especie del Mediterráneo originaria de Caria (sudoeste de Anatolia), es decir, de Turquía. PROPIEDADES: • Es una fruta dulce que nos aporta energía: 74 kcal

El dátil, un aliado dulce para nuestra cocina

Sé que para muchos el dátil es una fruta que solo se consume en Navidad pero si te gusta, puedes disfrutar del él cuando quieras porque podemos acceder a él durante todo el año siendo muy accesible en diferentes establecimientos alimenticios. Existen diversas variedades, desde Zahid, Medjool, Kadrawi o la más apreciada: DegletNour. Si eres una persona que gasta mucha energía, el dátil es para ti. Pero si te gusta

AGUACATE: La fruta de las Indias Occidentales que nos cautiva

Hoy quiero hablaros de mi fruta favorita. ¡Sí! El aguacate es una fruta y puedes comerla sí estas siguiendo una dieta en cuanto a disminución de % de grasa corporal o mantenimiento. Desgraciadamente muchas personas evitan su consumo porque le dijeron que tiene mucha grasa y “engorda” y esto no es cierto porque ningún alimento engorda en sí… lo que hace que aumentemos de peso en cuanto a grasa corporal

¿Por qué debemos comer plátano?

Estoy segura que os ha sorprendido de que vamos a hablar en este artículo de este mes… el plátano, un alimento del que todos ya sabemos que es muy saludable y recomendable incluirlo en nuestra alimentación pero quiero contaros alguna cosita más que espero que sea nueva para vosotros y para los que lo consumís poco, os animéis a que nunca falte en vuestro frutero. ¿Por qué debemos comer plátano?