II CONCURSO «La Mejor Tapa de León»

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PARTICIPA Y GANA 1000 € Y EL PASE DIRECTO A LA FINAL DEL “CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS DE ESPAÑA”

La Asociación empresarial de Hostelería y Turismo de la provincia de León, Hostelería de León, con la colaboración del Ayuntamiento de León y la Fundación Siglo para el Turismo y las Artes de Castilla y León, convoca la segunda edición del Concurso “La Mejor Tapa de León” con el objetivo de presentar su mejor oferta de tapas de calidad, así como la promoción del turismo gastronómico.

Se trata del concurso oficial para buscar la mejor tapa de la provincia de León. Pueden participar en el concurso de forma gratuita los establecimientos miembros de la Asociación Hostelería de León y con un coste de inscripción de 50€ para el resto.

La participación se realizará previa inscripción en el correo gerencia@hosteleriadeleon.
Los establecimientos que quieran participar deberán enviar un mail con el asunto “Inscripción Concurso”, con los siguientes datos: nombre del establecimiento y persona de contacto para el concurso.

Una vez correctamente inscritas se les facilitará una ficha de datos para el establecimiento participante y de su elaboración que deberá ser entregada a la organización antes del 7 de febrero.

El concurso tendrá lugar del 17 al 24 de febrero. Los establecimientos participantes ofrecerán sus tapas por un precio de 2.50€ al jurado popular que serán los clientes. Estos podrán votar mediante cuartillas de participación que les serán entregadas con su tapa, cuando hayan probado al menos 3 de las tapas participantes correctamente selladas por el establecimiento.

En los establecimientos indicados tendrán urnas para depositar su voto a la mejor tapa de León. El día 24 de febrero se presentarán las tapas ante el jurado profesional y del público asistente.

LOS PREMIOS:

Los tres finalistas obtendrán el ganador y premio correspondientes a su categoría.

El primer premio a “La Mejor Tapa de León” irá destinado a aquella elaboración que mejor represente los valores del concurso, esto es, que incentive la mejora continua de la oferta gastronómica y refuerce la oferta del Turismo Gastronómico como elemento diferencial del turismo en León.

El título al que acceden los ganadores del campeonato son: Primer, segundo y tercer premio del concurso “La Mejor Tapa de León 2020”

El ganador del Primer Premio del Concurso “La Mejor Tapa de León 2020” recibirá, además de un reconocimiento en forma de trofeo o diploma:

• 1000€

• Pase directo a la participación en la fase final del “Campeonato oficial de tapas y pinchos de España” organizado por la Asociación Hostelería de España que representa a la Hostelería Nacional.

Los ganadores del segundo y tercer premio del concurso recibirán un reconocimiento en forma de trofeo o diploma.

JURADO Y FALLO DE LOS PREMIOS:

Hostelería de León designará el jurado profesional del campeonato que estará formado por profesionales de prestigio relacionados con la hostelería y/o la gastronomía, excluyendo miembros de establecimientos participantes o aquellos/as que pudieran tener interés en favorecer a alguno de los finalistas.

El jurado calificará los platos en base a criterios de imparcialidad y objetividad. Las calificaciones de cada receta serán el resultado de promediar las calificaciones individuales de cada uno de los miembros del jurado, que expresarán sus puntuaciones del 1 al 10, siendo 10 la nota máxima.

Se valorará cada una de las tapas según criterios de:

• Adecuación del plato al formato de tapa.
• Utilización del producto autóctono.
• Rentabilidad.
• Excelencia en la elaboración.
• Originalidad de la tapa.
• Presentación.
• Sabor y textura.

Concluidas las presentaciones se reunirá el jurado y se elegirá el ganador del concurso teniendo en cuenta la ponderación del voto: el 50% el veredicto del jurado y el 50% la votación popular cuyo recuento se realizará públicamente para buscar la total transparencia del premio.

TAPAS PREMIADAS EN LA I EDICIÓN
Los premiados en la primera edición fueron:

Bar La Alpargata: Premio del Jurado Profesional con su «Ajo arriero de bacalao sobre colchón de patata en bocadillo».

Restaurante Delirios y Tapas: Premio Popular con un “Brioche de foie y lengua” elaborado por Ana Mangas.

Bar El Encuentro II: Galardón O Blanca, también elegido por votación popular con la tapa la “Cazurrilla” creada por Raquel Fernández.

La entrega de premios de la I edición, se celebró en La Casa de las Carnicerías con una fiesta y showcooking de la mano del chef Javier Martínez Rodríguez del Restaurante Delirios.

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