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18 febrero programa minimalWORLD RECORD GUINNESS.

La cecina de León es una variedad de cecina que se elabora en la provincia de León con carne de vacuno. Está catalogada desde 1994 como indicación Geográfica Protegida. Este alimento se conoce desde hace varios siglos, cuando Columela en su Tratado Agrícola, en el siglo I d.c. describió el proceso de elaboración de este embutido, si bien es cierto que no fue hasta el s. XVI cuando su consumo empezó a ser popular en León gracias a los campesinos que poblaban estas tierras. Se estima que en la actualidad el 95% de la cecina que se consume en España y se exporta a diferentes países europeos es producida y elaborada en León. Por ello, se pretende establecer el récord con la presentación del plato de cecina cortada a cuchillo, más grande del mundo. El citado evento se desarrollará durante el mes de mayo, en la emblemática Plaza de la Regla (Plaza de la Catedral) de la capital. Diferentes cortadores profesionales darán cuenta del corte de piezas de cecina de productores de León para conseguir la citada marca mundial.

CADA MES, UN COCINERO.

Cada mes del año, un cocinero (Estrella Michelín o socio de Eurotoques) impartirá una conferencia-charla-taller en el Auditorio Ciudad de León para profesionales del sector y público en general. Posteriormente, se celebrará una Cena Solidaria, denominada GASTROSOLIDARIDAD 2018, doce meses doce buenas causas, donde una parte de la recaudación irá destinada a una Asociación benéfica de la capital.

NOCHES DEL MUSEO GAUDÍ CASA BOTINES.

Todos los meses se celebrarán diferentes actividades en las Noches temáticas Museo Gaudí. En un marco incomparable se celebrarán diferentes actos (visitas, catas, presentaciones, conciertos,…) en este lugar tan emblemático de la ciudad, que ha permanecido cerrado al público y que en 2018 se abre para el disfrute de vecinos y turistas de forma permanente.

Minimal JuniorI Concurso Fotográfico Chorizo de León:

La Asociación para la Promoción del Chorizo de León en el marco de León Capitalidad gastronómica 2018 – Manjar de Reyes y con la cooperación de la Asociación FOCUS de Fotógrafos Leoneses, organiza el I CONCURSO FOTOGRÁFICO DE LA MARCA COLECTIVA CHORIZO DE LEÓN.

Las bases de participación se pueden consultar en el siguiente enlace.

Minimal. Alta gastronomía en Miniatura:

Alta Gastronomía en Miniatura o el arte de concentrar en dos o tres bocados sabores, texturas, técnicas y estéticas que seducen, no solo el paladar, sino todos los sentidos.

Minimal acerca el trabajo de los mejores cocineros en esta técnica a todos aquellos profesionales que nos quieran acompañar en este Congreso Gastronómico en el que se fusiona teoría y práctica.

El primer Minimal del año se celebra en León, por ser la ciudad que durante 2018 va a llevar el título de Capital Española de la Gastronomía.