Soria acoge el VI Concurso Internacional Cocinando con Trufa del 4 al 8 de febrero de 2026
El VI Concurso Internacional Cocinando con Trufa se celebrará en Soria del 4 al 8 de febrero de 2026 y reunirá a cocineros de prestigio internacional en torno a uno de los productos estrella de la gastronomía: la trufa negra.
La provincia de Soria volverá a situarse en el epicentro de la alta gastronomía internacional con la celebración del VI Concurso Internacional Cocinando con Trufa, que tendrá lugar del 4 al 8 de febrero de 2026, con el Palacio de la Audiencia como escenario principal. El evento podrá seguirse de forma gratuita el sábado 7 de febrero por la mañana, previa descarga de la entrada.
Soria, referente mundial en la trufa negra
Castilla y León, y especialmente la provincia de Soria, ocupa una posición destacada en la producción de trufa negra (Tuber melanosporum), uno de los productos más valorados de la cocina gourmet. La trufa, presente históricamente en el ecosistema de la región, ha experimentado un importante impulso en las últimas décadas gracias al desarrollo de la truficultura, generando un notable impacto económico, social y medioambiental en el medio rural.
El municipio de Villaciervos fue pionero en este sector al albergar, hace más de 50 años, la que entonces fue la mayor finca trufera del mundo, con encinas micorrizadas, un proyecto que sentó las bases del liderazgo actual de Soria en la producción trufera.
Un evento internacional con chefs de prestigio
El concurso Cocinando con Trufa, que celebra en 2026 su sexta edición, se consolida como un certamen anual que alterna convocatorias de ámbito ibérico e internacional. En esta edición internacional participarán cocineros de reconocido prestigio, que contarán con el apoyo de ocho restaurantes locales, cuyos chefs actuarán como padrinos.
Los establecimientos colaboradores incorporarán a sus menús los platos elaborados durante el concurso, acercando la cocina de vanguardia al público local y a los visitantes.
Jurado profesional y participación del público
El certamen volverá a contar con un jurado profesional de primer nivel y, por tercer año consecutivo, con un jurado popular o foodie, que otorgará un cuarto premio, reforzando la implicación del público en el evento.
Impulso institucional a la micología
La Junta de Castilla y León respalda de forma decidida la promoción de los productos micológicos como seña de identidad de la Comunidad. Iniciativas como Soria Gastronómica, las Jornadas Buscasetas o el propio Concurso Internacional Cocinando con Trufa han convertido a la trufa y la micología en símbolos de excelencia gastronómica y turística.