Le Cordon Bleu Madrid ha publicado la lista de los 50 estudiantes seleccionados que avanzan a la segunda fase del Premio Promesas de la alta cocina 2026, una de las convocatorias más destacadas del país para jóvenes chefs. Entre ellos se encuentra Mireia Rayo Guas, alumna del CIFP Ciudad de León, quien representará a la provincia en esta edición del concurso.
50 seleccionados de 30 escuelas y 20 provincias
Los candidatos proceden de 30 centros formativos repartidos por 20 provincias de toda España. Entre las comunidades con mayor representación destacan Andalucía, con 13 aspirantes, y la Comunidad Valenciana, con 10. También participan alumnos de Aragón, Castilla y León, Canarias, Cataluña, Galicia, Madrid, Murcia, Navarra e Islas Baleares.
Esta segunda fase del certamen se desarrollará mediante vídeo recetas, a través de las cuales los aspirantes competirán por acceder a una de las 10 plazas de la gran final.
Próxima fase: una vídeo receta para demostrar talento y creatividad
Los estudiantes deberán grabar una vídeo receta de un máximo de 5 minutos antes del 15 de enero, siguiendo unas pautas técnicas comunes establecidas por la organización.
Aun así, contarán con libertad para elegir los productos —preferentemente de sus regiones— y mostrar su dominio culinario, creatividad y técnicas profesionales.
A partir del 20 de enero, todas las vídeo recetas podrán verse en el canal de YouTube del Premio Promesas y en la aplicación del certamen. El público podrá votar a sus favoritos, y este apoyo se sumará a la evaluación del jurado profesional de Le Cordon Bleu, compuesto por profesores de la escuela.
Los 10 finalistas se anunciarán el 23 de febrero, tras la fase de votación.
Gran final en abril: cocina en directo ante un jurado de prestigio
La gran final tendrá lugar en abril de 2026, en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid, donde los finalistas elaborarán un plato con ingredientes comunes que deberán presentar ante un jurado compuesto por reconocidas figuras de la gastronomía española.
En ediciones anteriores, chefs de renombre como Javier Olleros, Eduard Xatruch, Joan Roca, Jesús Sánchez, Martín Berasategui, Pedro Subijana o Andoni Luis Aduriz han formado parte del tribunal.
En la última edición, la ganadora fue María Bazar Verdes, del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña.
Un certamen que impulsa a las nuevas generaciones de cocineros
El Premio Promesas de la alta cocina, con 14 ediciones de trayectoria, está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen el último año de formación en cocina. El concurso ofrece una oportunidad única de crecimiento profesional gracias a las becas de formación para los primeros clasificados:
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Primer premio: beca de 24.000 €
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Segundo premio: beca de 9.000 €
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Premio al centro: 1.500 € para la escuela del ganador
Con esta nueva edición, Le Cordon Bleu Madrid reafirma su compromiso con el talento joven y con el futuro de la alta cocina en España.
