La ciudad de León se convierte un año más en el epicentro del talento culinario nacional con la celebración de la 58ª edición del Certamen Gastronómico de la Trucha, el segundo concurso gastronómico más veterano de España. Organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de León en colaboración con el Ayuntamiento de León, este evento emblemático busca el mejor plato de trucha de España.
El alcalde de León, José Antonio Diez, ha sido el encargado de presentar esta nueva edición, destacando el firme respaldo del consistorio leonés para “dar a conocer lo mejor de la gastronomía, restauración y establecimientos hosteleros de León”. A su lado han estado presentes Óscar García, presidente de Hostelería de León, Paula Álvarez, gerente de la Asociación, la concejala de Turismo Mercedes Escudero, y Silvia García, representante del Banco Sabadell, entidad patrocinadora del certamen.
Una cita clave para los amantes de la trucha y la alta cocina
El Certamen de la Trucha 2025 se celebrará el lunes 2 de junio en el restaurante niMÚ Azotea del Hotel Barceló León Conde Luna, y contará con una nueva imagen corporativa que refuerza su identidad como referente gastronómico a nivel nacional. La competición está abierta a todos los establecimientos hosteleros de España que dispongan de cocina propia, y la inscripción es gratuita.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 21 de mayo a través de la web oficial:
👉 www.certamengastronomicodelatrucha.com
Una vez cerrado el plazo, un jurado experto seleccionará las 12 mejores propuestas culinarias elaboradas con trucha, valorando aspectos como la técnica, originalidad, presentación y complejidad del plato. Los finalistas se darán a conocer el lunes 26 de mayo.
Premios para los mejores platos de trucha
Los galardones del certamen ascienden a 3.500 euros, distribuidos de la siguiente manera:
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Primer premio: 2.000 € Segundo premio: 1.000 € Tercer premio: 500 €
El jurado de la gran final estará compuesto por reconocidos chefs y profesionales de la gastronomía nacional, quienes se encargarán de degustar y evaluar cada creación.
Un concurso con sabor leonés y proyección nacional
Este concurso de cocina con trucha no solo pone en valor la creatividad en los fogones, sino también uno de los productos más representativos del patrimonio gastronómico leonés. En la pasada edición, el primer premio recayó en El Desván Valdeón (León), seguido por Trasto (Valladolid) y Macorina (Cazorla, Jaén), lo que evidencia la proyección nacional y el alto nivel competitivo del certamen.
Con más de medio siglo de historia, el Certamen Gastronómico de la Trucha de León continúa consolidándose como una cita imprescindible para chefs y amantes de la cocina creativa, apostando por la excelencia y la tradición culinaria
