Comienza la cuenta atrás para que las escuelas de cocina de León inscriban a sus alumnos en el XIV Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid, uno de los certámenes más prestigiosos del panorama gastronómico nacional. Los centros tienen hasta el 19 de noviembre para presentar las candidaturas de sus estudiantes, una oportunidad única para impulsar el talento joven y abrir las puertas a una formación de élite.
Un premio que impulsa el talento culinario joven
Considerado uno de los reconocimientos más importantes en la gastronomía española, el Premio Promesas de la Alta Cocina ofrece a los futuros chefs la posibilidad de continuar su formación en Le Cordon Bleu Madrid, una de las escuelas culinarias más reconocidas del mundo.
Los dos primeros clasificados recibirán becas valoradas en 24.000€ y 9.000€, respectivamente, mientras que el centro ganador obtendrá una ayuda de 1.500€ por su labor en la promoción del concurso.
Castilla y León, tierra de jóvenes promesas gastronómicas
Castilla y León se ha consolidado como una de las comunidades con mayor número de ganadores en la historia del certamen. Destacan nombres como Marina de la Fuente (IES Diego de Praves, Valladolid), ganadora de la III edición, y Anna Drosyk (IES Jorge Santayana, Ávila), vencedora en la VII edición.
Ambas representan el éxito del talento formado en escuelas de cocina de la región, que año tras año demuestra su alto nivel formativo y creativo.
Una oportunidad real de crecimiento profesional
La directora del premio, Andrea Loureiro, destaca que “cada edición es un descubrimiento. Nos permite conocer el talento de jóvenes que están dando sus primeros pasos y apoyarles de forma activa en su crecimiento profesional y personal. Este certamen es una invitación a creer en el esfuerzo y en la formación”.
El certamen no solo promueve la excelencia técnica, sino también valores como el compromiso, la constancia y la pasión por la cocina.
Cómo participar en el XIV Premio Promesas de la Alta Cocina
El concurso está dirigido a jóvenes menores de 25 años que cursen el último año de estudios de cocina en centros españoles.
Las inscripciones pueden realizarse hasta el 19 de noviembre de 2025 enviando la candidatura individual o a través de la escuela a la dirección premiopromesas@ufv.es.
Entre todas las solicitudes, se seleccionarán 50 aspirantes según su talento, expediente académico, liderazgo y actitud profesional. Los elegidos se anunciarán el 27 de noviembre, y deberán presentar una receta y un vídeo demostrativo antes del 15 de enero de 2026.
Tras una fase de votación en redes sociales, el 23 de febrero se conocerán los 10 finalistas, que competirán en la gran final de abril en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid ante un jurado compuesto por grandes figuras de la gastronomía española.
Una cita con la élite gastronómica nacional
En la pasada edición, María Bazar Verdes, estudiante del CIFP Paseo das Pontes (A Coruña), se alzó con el primer premio tras conquistar al jurado presidido por el chef Javier Olleros (Culler de Pau, 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol).
En anteriores ediciones, el certamen ha contado con chefs de renombre como Joan Roca, Martín Berasategui, Jesús Sánchez, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz o Eduard Xatruch, consolidándose como un referente en la promoción del talento culinario nacional.
