El evento está programado para el domingo, 8 de octubre, a las 18 horas, y es organizado por el profesional Agustín Risueño en colaboración con la Diputación Provincial de León.
Este prestigioso concurso, que celebra su sexta edición, contará con la participación de destacados profesionales llegados de toda España. Entre los concursantes se encuentran José Alberto Fernández (Toledo), Pedro Ortega (Valladolid), David Ruiz (Valencia), Rocío Pérez (Salamanca), Álex Martín (Salamanca), Adrián García (Toledo) y Raúl Píriz (Salamanca).
El jurado evaluará varios aspectos durante la competición, incluyendo el estilo del cortador, el perfilado de la pieza en ambas caras, la limpieza, colocación y orden de la mesa de trabajo, el remate y apurado de la pieza, la creatividad en la presentación, la precisión en el corte, el tamaño y grosor de las lonchas, y el emplatado en general.
Es importante señalar que durante todo el concurso se utilizará jamón blanco gran reserva de León, gentilmente donado por Embutidos Rodríguez.
Agustín Risueño destaca que el propósito de este certamen es "elegir al mejor cortador de jamón entre los participantes, aquel que demuestre una mayor destreza, estilo y creatividad. Además, busca destacar y valorar esta profesión, cada vez más demandada y relevante a la hora de presentar un producto de la calidad excepcional que ofrece el jamón".
