Estudiantes de Veterinaria de la ULE refuerzan su formación con visitas a empresas del sector agroalimentario
Estudiantes de Veterinaria de la ULE refuerzan su formación con visitas a empresas clave del sector agroalimentario en León, como Covisurle, Quesos Soterano, Urzapa, MAFRICA y Cecinas Nieto. Una apuesta por la formación práctica desde el primer curso.
Los estudiantes de primer curso del Grado de Veterinaria de la Universidad de León (ULE) han completado durante el mes de mayo un programa de visitas formativas a empresas del sector agroalimentario y veterinario, como parte de la asignatura Introducción a la profesión veterinaria.
El objetivo de estas salidas académicas ha sido complementar la formación teórica recibida en las aulas con experiencias reales en distintas áreas del ámbito veterinario y agroalimentario. En total, han participado 46 estudiantes en una serie de visitas organizadas por el profesorado de la facultad.
Visita a la Cooperativa Covisurle en Valencia de Don Juan
El recorrido comenzó en la Cooperativa Covisurle, ubicada en Valencia de Don Juan, donde los alumnos fueron recibidos por el veterinario Jesús Paniagua. Allí pudieron conocer de primera mano la gestión cooperativa y las labores veterinarias que se desarrollan en este tipo de entidades.
Quesos Soterano: explotación ovina y elaboración de queso
Posteriormente, los estudiantes se trasladaron a Matadeón de los Oteros para visitar la explotación de ovejas assaf de la empresa Quesos Soterano. Durante esta jornada se explicó el proceso de elaboración del queso artesanal, culminando con una cata que permitió a los alumnos valorar el producto final.
Urzapa: apicultura y producción de miel en Sueros de Cepeda
Un segundo grupo de estudiantes, acompañados por los profesores Bernardo Prieto Gutiérrez y Patricia Combarros, visitó la empresa Urzapa, especializada en apicultura ecológica. En Sueros de Cepeda, los responsables de la firma ofrecieron una demostración completa del proceso de obtención de la miel, desde el colmenar hasta el obrador, incluyendo una visita a la tienda.
El matadero de Astorga y Cecinas Nieto: seguridad alimentaria y producción cárnica
Otra de las salidas incluyó una visita al Matadero Frigorífico Comarcal de Astorga (MAFRICA, SA), guiada por los Veterinarios Oficiales de Salud Pública Yolanda León Fernández y José Luis Alonso Otero. Ese mismo día, los alumnos conocieron las modernas instalaciones de la empresa Cecinas Nieto SL, reconocida por la elaboración tradicional de cecina de León, donde fueron recibidos por Concepción Nieto Martínez.
Formación práctica: clave en el Grado de Veterinaria
Desde la Facultad de Veterinaria de la ULE, se ha valorado muy positivamente el desarrollo de estas actividades, que permiten a los alumnos acercarse al ejercicio real de la profesión veterinaria. Asimismo, se ha querido expresar públicamente el agradecimiento a todas las empresas colaboradoras, destacando su disposición y la atención prestada a los futuros profesionales.