León volverá a convertirse en el epicentro de la cocina tradicional y de vanguardia con la celebración de la 59ª edición del Certamen Gastronómico de la Trucha, uno de los concursos culinarios más emblemáticos de España. El evento, organizado por Hostelería de León junto al Ayuntamiento de León, se celebrará el próximo 1 de junio de 2026.
El certamen, considerado el segundo concurso gastronómico más antiguo del país, reunirá a cocineros de distintos puntos de España para rendir homenaje a uno de los productos más representativos de la gastronomía leonesa: la trucha.
Inscripciones abiertas para chefs de toda España
El plazo de inscripción permanece abierto desde el pasado 1 de mayo y finalizará el próximo 21 de mayo. Los profesionales interesados en participar pueden formalizar su candidatura a través de la web oficial del certamen.
En esta edición ya se han registrado participantes procedentes de provincias y comunidades como León, Asturias, Zamora, Islas Baleares, Barcelona, Jaén, Cáceres, Madrid, Toledo y Valladolid, confirmando el carácter nacional del concurso.
El jurado será el encargado de seleccionar a los 12 finalistas, valorando aspectos como la estética de los platos, la originalidad de las propuestas y la complejidad técnica de las elaboraciones, tal y como establecen las bases del certamen.
El Hotel Barceló Conde Luna será escenario del concurso
La competición gastronómica se desarrollará el 1 de junio a partir de las 16:00 horas en el Hotel Barceló Conde Luna, mientras que la entrega de premios tendrá lugar a las 19:30 horas en el Nimú Azotea.
Durante la presentación oficial, Óscar García destacó la importancia histórica y gastronómica del evento:
“Para Hostelería de León es un orgullo presentar esta 59ª edición, un certamen que se ha consolidado como referente nacional en torno a un producto tan nuestro como la trucha. Es el segundo certamen más antiguo de toda España”.
Un referente gastronómico en Castilla y León
El Certamen Gastronómico de la Trucha se ha consolidado como una de las grandes citas culinarias de Castilla y León, impulsando la promoción de la cocina local, el talento hostelero y la innovación gastronómica en torno a un producto ligado históricamente a los ríos leoneses.
La cita volverá a reunir tradición, creatividad y alta cocina en una edición que promete mantener el prestigio alcanzado durante casi seis décadas.
