La cafetería del Campus de Ponferrada de la Universidad de León (ULE) fue el escenario de un emocionante taller de cocina local, titulado ‘El Bierzo en Sabores’, celebrado ayer. Este evento, organizado por el Vicerrectorado del Campus de Ponferrada en colaboración con Eureca-Pro, formó parte del I Ciclo de Consumo Local Responsable.
Impartido por el equipo de ‘De Floriana Eventos’, el taller se centró en destacar la importancia de una alimentación saludable y sostenible, haciendo hincapié en el impacto positivo que tiene sobre la salud y el medio ambiente el consumo responsable de materias primas locales de la comarca del Bierzo.
Los participantes tuvieron la oportunidad de aprender a preparar una variedad de platos característicos de la región, entre los que se encontraban los siguientes:
- Tacos fríos de lacón ahumado y pera conferencia.
- Lasaña de botillo y verduras con repollo confitado.
- Tiramisú de queimada y pera conferencia caramelizada.
Este taller no solo fue una experiencia culinaria, sino también una oportunidad para promover la sostenibilidad y respaldar a los productores locales. El objetivo del I Ciclo de Consumo Local Responsable es fortalecer la conexión con El Bierzo y fomentar un mayor aprecio por los productos de la zona.
La participación y el entusiasmo de la comunidad universitaria hacia el consumo responsable y el apoyo a los productores locales quedaron claramente evidenciados durante esta actividad. El evento reflejó el compromiso de la universidad y sus estudiantes con la promoción de prácticas alimentarias más conscientes y el impulso a la economía local.
